[dottormate] Mozzarelle 19/2/2025 e aperitivo CAFE

[Ludovico Pernazza]

Carissimi e carissime,
   giovedì prossimo 20 febbraio ci sarà un aperitivo organizzato dalla 
bottega del commercio equo CAFE di via Garibaldi. Sarà al Fiulot (viale 
Indipendenza), a partire dalle 19 (locandina allegata). Oltre che per dire 
invitarvi, vi scrivo perché per l'occasione ordinerò mozzarelle dalla 
cooperativa "Le terre di Don Peppe Diana" di Castelvolturno, come le altre 
volte (arriveranno mercoledì 19). Qualcuno di voi ne vuole qualche 
sacchetto? Mi dispiace per il breve preavviso, ma... non vi farete 
pregare per decidere, no?!

   Vi ricordo (o vi dico, se è la prima volta che ricevete questo 
messaggio) che

- si tratta di mozzarelle di bufala prodotte da una cooperativa che 
gestisce un bene confiscato alla camorra
- arrivano in sacchetti da mezzo chilo (o due mozzarelle da 250g, o 5 da
100g), con corriere, il giorno dopo essere state prodotte
- costano circa 7.50 euro al sacchetto, cioè 15 euro al chilo (trasporto 
incluso).

   Io le trovo molto buone, anche se il sapore varia con il periodo
dell'anno. Secondo me sono certamente, senza offesa, nettamente più buone 
delle mozzarelle di bufala che si trovano nei supermercati di Pavia.

   Pregherei chi è interessato di scrivermi

** entro domani (venerdì 14) alle 16 **,

perché l'ordine si deve fare entro il venerdì precedente, precisando

1) quante ne vuole, in peso o in sacchetti, specificando l'unita` di misura 
(si tratta comunque di sacchetti da 0.5 Kg, ma se dite "1" senza specificare 
se "sacchetto" o "chilo" si crea ambiguita`)

2) che tipo di "pezzi" preferisce (5 piccole da 100g o 2 da 250g) nei
sacchetti che ordina (si puo` anche chiedere un po' di sacchetti di un tipo e 
un po' di sacchetti dell'altro, ma il singolo sacchetto e` sempre omogeneo).

   Ricordo che le mozzarelle arrivano di solito tra le 12 e le 14. Le
mozzarelle di bufala si conservano tranquillamente a temperatura ambiente per 
2 o 3 giorni, se chiuse nel sacchetto nella loro acqua, però presentatevi a 
ritirarle, perché sennò me le mangio. Inoltre vanno mangiate a temperatura 
ambiente (diciamo tra i 20 e i 30 gradi), per poterne sentire appieno il 
sapore.

   A presto

 					Ludovico
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